Nous sommes la quatrième génération d’ostréiculteurs, notre établissement est situé sur le port des Jacquets, commune de Lège-Cap Ferret.

Producteurs, nous travaillons l’huître de sa naissance à sa maturité dans l’ensemble de nos parcs sur le Bassin d’Arcachon (Grand Banc, Jalles…). Nous sommes très attachés à la qualité de notre produit, c’est la raison pour laquelle nous souhaitons rester une petite structure familiale pour maîtriser du début jusqu’à la fin notre produit du terroir.

Nous n’achetons pas d’huîtres dans d’autres centres de production et ne faisons pas d’huîtres triploïdes.

Notre démarche commerciale est basée sur le principe de la vente directe du producteur aux consommateurs (marché de Libourne le dimanche matin, Amaps, marchés nocturnes, foire de Duras, transhumance de Villenave d’Ornon, Fest’arts, dégustations à la cabane).

Nous faisons partie de l’association « l’ostréiculteur traditionnel » qui milite pour l’huître diploïde et notamment pour un étiquetage différencié entre les huîtres nées en mer et celles nées en écloserie.